Сокоизстисквачката е електрически уред, който обикновено се състои от двигател, ножове, филтър и контейнер. Моторът е основният компонент на сокоизстисквачката; той задвижва въртенето на остриетата за рязане и изстискване на сок от плодове и зеленчуци.